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家燉大頭寶魚
2014-10-28 15:01:46    華夏經緯網

    “大頭寶”,學名:黑鰓梅童魚,主要分布在渤海。“大頭寶”屬于石首魚科。與小黃花魚相似,雖屬于同科,但又有不同的特征。比如:體側扁,前高后漸細,尾柄細長、頭大而鈍圓,額頭突起,頭部約占全身1/3,故俗稱“大頭寶”。最簡單的識別辦法就是:在其頭的背部,用手一摸有兩個明顯的小刺兒,這是“大頭寶”最明顯的特征。

    別看“大頭寶”魚兒不大,卻肉質細嫩,尤其經過精心烹制,其味鮮美無比、食之滿口留香。最原味的吃法就是家燉,鮮香無比。
 
來源:營口旅游局
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