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蓋州現編
2014-10-28 15:06:30    華夏經緯網

  蓋州有一個很討人喜歡卻又有個拗嘴名稱的菜,稱作:現編。現編就是在普通的肉絲炒酸菜的基礎上,加些蠣蝗、海米、雞蛋、紫菜和粉絲,那味道說白了除了香之外,還是鮮,但更可口。

  關于現編還有個傳說,是說有一天飯店要打烊了,進來幾位客人,老板看客人遠道而來不便趕人走,但是店里所剩食材不多,每樣只剩了一部分,做不成一道完整的菜,廚師沒有辦法,將所剩的食材全都匯總在一起炒制,做成了一道菜,客人吃后大贊味道鮮香,問道菜的名字,老板靈機一動:現編,由此,蓋州現編就變成了一道咱們的地方名菜。 

  來源:營口旅游局

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